本文摘要：1.WakuGhin，融合日本料理和欧洲风味的美食体验这家座落在新加坡滨海湾金沙酒店购物商城2层的餐厅WakuGhin自2010年开业起就早已倍受注目，并在2016年荣获亚洲50大最佳餐厅第6位。餐厅名字源于两个日语单词：Waku代表下降(看起来从温泉中喷涌而出有的水一样)，而Ghin代表银色，是主厨和久田哲也最喜欢的代表颜色。 这件700多平方米的餐厅却只拆分为1间偷窥酒吧、三间私人包间和一间主餐厅，可容纳人数将近30人。

1.WakuGhin，融合日本料理和欧洲风味的美食体验这家座落在新加坡滨海湾金沙酒店购物商城2层的餐厅WakuGhin自2010年开业起就早已倍受注目，并在2016年荣获亚洲50大最佳餐厅第6位。餐厅名字源于两个日语单词：Waku代表下降(看起来从温泉中喷涌而出有的水一样)，而Ghin代表银色，是主厨和久田哲也最喜欢的代表颜色。

这件700多平方米的餐厅却只拆分为1间偷窥酒吧、三间私人包间和一间主餐厅，可容纳人数将近30人。有的房间备有圆润的地毯和白色与灰色的墙，而另一间是寒冷的木地板和吧台式的座位区。

房间内备有耗资高昂的铁板，私人厨师可当面为客人打算美味菜肴。餐厅的装饰物也恣意透漏着创始人的小心思，从墙上的画作，到日本手作席布，无一不雅致尊贵。

餐厅并不设置菜单，每天的10份餐食有主厨来要求，你可以现在包间内享用八道美食，然后不会被邀到独立国家的甜品房间，品尝两道甜品，同时喜爱新加坡的天际线和滨海湾的美景。如果讨厌较为随便用餐的话再往TheBaratWakuGhin，那里另设一个传统的日式鸡尾酒吧，有普遍的威士忌和日本清酒的自由选择。2.和久田哲也TetsuyaWakuda和久田哲也厨师从不不会给人疏远感觉，在浅浅的聊天几句之后，你意味著不会被他身上的淡泊与待人所更有并赞叹。

他在日本滨松长大，22岁时带着一个小行李箱回到悉尼，语言障碍、人生地不熟并没有冲淡他对烹调的无限热衷回到悉尼，从一名普通的厨房管家转行，迅速之后展现出出对烹调的天赋。1989年，他在悉尼一家小门面房里开设了属于自己的第一家餐厅Tetsuyas，受到大众的青睐，他本人也名声鹊起。

由于Tetsuyas经常满座，他于2000年换成了更大的店面，并经世界顶级名厨美食家投票选入到圣培露世界最佳餐厅五十强劲的名册里。3.酱汁牡丹虾寿司配上海胆及鱼籽酱担忧海胆有难以避免的腥味?而在WakuGhin享用到的鱼子酱配上海胆鲜甜得无以伦比，连配上的小勺都是有贝壳做成，令人称绝。4.帝王蟹腿具有铁板操作者台面的包厢让你能幸运地看见菜品的烹调过程，有条不紊的手法下是最新鲜的食材，配上上精妙的手法，譬如这道通过大量海盐蒸煮的帝王蟹腿，确保食材原先味道的基础上，又彰显了更加深层次、更加非常丰富的口感。5.鲜磨芥末蒜片和牛入口即化的日本和牛想想你早已听闻过了很多返，而这次食用时，一定要炸糕的蒜片和鲜磨的芥末，解法味爽口。

WakuGhin在食材的自由选择上从来不将就，芥末有专属的供给地，因为只有那里的水才能饲出口感觉最差的芥末。6.甜品与精彩甜品相佐的，是窗外美轮美奂的风景如果你还正好幸运地跟上了夜晚20：00滨海湾金沙的灯光音乐秀!为动人爱情的夜晚所画上最完满的句号。

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